乍暖還寒猶未定，不如吃火鍋

 
宋代劉清夫在《玉樓春?柳梢綠小眉如印》中寫(xiě)道：“柳梢綠小眉如印，乍暖還寒猶未定”，寥寥數語(yǔ)便把早春時(shí)節氣候忽冷忽熱尚未穩定，柳樹(shù)也剛剛爆青，脆嫩細小如女子眉毛的春日場(chǎng)景寫(xiě)活了。
一年四季總是春季給人溫暖的感覺(jué)，可“乍暖還寒”的天氣卻讓剛剛蘇醒的人心有那么一絲忌憚，都說(shuō)“春捂秋凍”，春天氣溫變化大，早晚還需穿著(zhù)棉衣，中午熱的就只能穿短袖了，而越是如此任性的天氣，越應該注意春季的飲食營(yíng)養結構。春季飲食既要抗寒還要祛濕，火鍋便是上乘之選。
因為火鍋底料里有辣椒、花椒、麻椒等等物質(zhì)，辣椒具有開(kāi)胃的效果，略微刺激的口感能夠增強我們的食欲，還能促進(jìn)血液循環(huán)，幫助我們把身體里儲藏了一冬的濕氣排出去，吃過(guò)以后讓全身都變暖，辣椒里豐富的維C還對我們的皮膚有好處；花椒是火鍋底料中很常見(jiàn)又必不可少的一種調味料，別看它個(gè)子小長(cháng)得又普通，作用可是不少呢，《本草綱目》中記載花椒“散寒除濕，解郁結，消宿食，止泄瀉”，所以花椒不僅是調料，還是一味對身體很有好處的藥材；麻椒氣味芬芳，入口微麻，具有刺激味蕾的作用，還可以促進(jìn)人類(lèi)胃液的分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化吸收，同時(shí)麻椒中含有的天然抗氧化成分還可以起到降血壓的作用。
當然，一塊已經(jīng)濃縮成精華的優(yōu)秀的火鍋底料可不止能夠抗寒祛濕這么簡(jiǎn)單，由重慶掌邦調味品有限公司打造的山城步道火鍋底料品牌就是一個(gè)挖掘不盡亮點(diǎn)的小寶藏。
顧名思義，山城步道的起源正是源自馬幫文化的老重慶陸派火鍋，初衷便是百分百還原重慶火鍋的老味道，喚醒一代人千金不換的溫暖記憶，在經(jīng)典之上傳承創(chuàng )新，所以除了保留一般火鍋的麻辣鮮香以外，山城步道還精選數十種地道中藥入湯熬制，目的就是留辣提香，保證火鍋湯料辣而不燥，麻而不干，吃多少都不上火。山城步道保留歷時(shí)四個(gè)小時(shí)古法炒制的傳統手造這一環(huán)是整個(gè)生產(chǎn)工藝的中心環(huán)節，飽含匠人精神的手工造讓火鍋的麻辣變得很有層次很有質(zhì)感，油亮透徹的紅湯，鮮香純粹的味道，不管是寡淡多水的青菜還是剛從冰箱里拿出的冷凍肉類(lèi)，絲毫不會(huì )影響山城步道火鍋湯料的濃郁味道，入鍋沾一沾，涮一涮，立馬與湯料融為一體，蔬菜多汁，肉類(lèi)爽滑，直叫你吃得熱火朝天，渾身是汗，卻絲毫不覺(jué)口干舌燥，而是大汗淋漓以后的暢快無(wú)比。
春天到了，乍暖還寒的天氣也阻擋不住味蕾的叫囂和身體的躁動(dòng)，別壓抑，叫上三五好友不時(shí)地圍坐吃頓火鍋，一塊山城步道火鍋底料下水，咕嘟咕嘟作響的鍋子，且笑且談的至交密友，沾著(zhù)透亮紅油的鮮嫩毛肚，和著(zhù)友情下肚，還有什么比此刻幸福嗎？！