火鍋底料調味料在食物中是必不可少的。隨著(zhù)國內經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，當代消費者對調味料味道單調和缺乏層次越來(lái)越不滿(mǎn)意，然而，追求食品口味的多樣化的要求越來(lái)越強烈。因此，復合調味料的地位越來(lái)越重要。

復合調味料快速發(fā)展的三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn):

1.餐飲業(yè)和中式餐飲現代化發(fā)展需要復合調味料

國內領(lǐng)土廣闊，菜品眾多，食品風(fēng)味的地域特色顯著(zhù)，餐飲業(yè)有無(wú)限的發(fā)展空間，中國快餐和連鎖餐飲可持續發(fā)展的需求創(chuàng )造了一個(gè)擁有很大商機的復合調味料市場(chǎng)。

2.家庭生活離不開(kāi)復合調味料

近年來(lái)，由于食品衛生安全的影響，家庭飲食消費呈增加趨勢。家庭消費復合調味料的市場(chǎng)空間也在逐步擴大。

3.自主研發(fā)能力逐漸成為競爭力的關(guān)鍵因素

火鍋底料買(mǎi)家對食品衛生和安全的觀(guān)念增強，復合調味料的質(zhì)量評價(jià)會(huì )越來(lái)越高，因此，對復合調味料制造商的生產(chǎn)工藝和加工工藝有很高的要求。隨著(zhù)市場(chǎng)競爭的日益激烈，有重點(diǎn)研發(fā)技術(shù)，可以生產(chǎn)出符合人們口味的高品質(zhì)、健康營(yíng)養的復合調味料成為企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵競爭力。