講解火鍋底料常見(jiàn)調味料的養生價(jià)值，我們每天都使用調味料。他們不僅為食物錦上添花，還有助于醫療保健。接下來(lái)，調味品制造商將討論日常調味品的保健功能。

1.花椒

花椒具有固定麻香味、增加香味、去除異味的功能。

花椒也是一種中藥。它的藥用性質(zhì)是辛辣和熱，屬于脾、胃和腎經(jīng)。它具有芳香健脾、溫脾胃祛寒、除濕止痛、殺蟲(chóng)劑解毒、止癢等作用。

2.芥末

芥末，辛辣無(wú)毒，具有溫脾胃祛寒、促五臟、促隔膜、開(kāi)胃的作用。

芥末辣味能刺激唾液和胃液的分泌，有開(kāi)胃的作用，能增強人的食欲。它還具有排毒功能，可以去除魚(yú)和蟹的毒物，所以食蟲(chóng)三文魚(yú)等新鮮食物經(jīng)常伴隨芥末。

3.姜

生姜是一種芳香辛辣的胃藥，適用于風(fēng)寒、頭痛、痰液和滯留液、咳嗽、胃寒嘔吐。

在受到冰雪、濕水和寒冷的攻擊后，緊急飲用姜湯可以促進(jìn)血液和驅除冷邪。

4.醋

醋中含有0.4% ~ 0.6% 的醋酸，能在一定程度上控制各種細菌的生長(cháng)繁殖。

5.八角

八角是制作冷菜和燉菜時(shí)不可或缺的調味品。它具有濃烈的香味，具有驅蟲(chóng)、溫理氣、健胃止吐、祛寒興奮神經(jīng)的功效。

6.芫荽

芫荽味辛辣溫熱，進(jìn)入肺和脾經(jīng)。適用于感冒、麻疹或風(fēng)疹患兒、食物停滯、消化不良等; 此外，香菜可增加胃液分泌，增加食欲，調節胃腸蠕動(dòng)，改善消化。

7.胡椒

胡椒是一種常見(jiàn)的調味品。胡椒特別適合肥胖者，因為它有助于新陳代謝，還起到排氣的作用。刺激唾液、胃液和胰液的產(chǎn)生，有助于消化高脂肪食物。

8.辣椒

辣椒的活性成分是一種抗氧化物質(zhì)。它的辛辣味道可以刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化。

9.橘皮

火鍋底料橘皮香，但略帶苦味。有調氣減逆、調中開(kāi)胃、祛濕化痰等作用。主要治療脾胃氣滯濕阻，胸膈肌壓迫，腹脹，不想吃喝，嘔吐，不良繼發(fā)性大便，肺氣阻滯咳嗽伴大量痰。