火鍋店專(zhuān)用底料和普通的底料有什么區別呢，其實(shí)這兩種火鍋底料區別并不是特別明顯，我們平時(shí)到超市里面去買(mǎi)的火鍋底料和在火鍋店里面吃到的火鍋底料基本上都是同樣的工廠(chǎng)生產(chǎn)出來(lái)的，下面就來(lái)介紹一下。

      1、包裝上沒(méi)有區別

      這種專(zhuān)門(mén)供應給火鍋店里面用的火鍋底料的情況。之所以?xún)煞N底料外包裝上面會(huì )有所差別，原因就在于我們在火鍋店里面吃的底料是從工廠(chǎng)里面生產(chǎn)出來(lái)之后，迅速配送到火鍋店里面，這樣的火鍋底料一般不需要進(jìn)行很精美的包裝，因為如果進(jìn)行精美的包裝的話(huà)就容易導致成本上升。

      2、制作方法沒(méi)有區別

      火鍋店專(zhuān)用底料采用的制作方法和我們在超市里面購買(mǎi)的火鍋底料的制作方法沒(méi)有區別，傳統制作火鍋底料的時(shí)候需要按照每一種材料的配比來(lái)進(jìn)行添加，而且不同的材料添加的順序不一樣，在制作火鍋底料的時(shí)候火候的控制也有很大的技巧，而在工廠(chǎng)里面生產(chǎn)的時(shí)候不管是材料的添加配比，還是添加順序，也不管是火候的掌控全部都是機械化的作業(yè)來(lái)完成的，使得火鍋底料在工廠(chǎng)里面生產(chǎn)的效率比傳統的生產(chǎn)模式高很多，這樣便于工廠(chǎng)進(jìn)行大批量的生產(chǎn)制作。

      3、時(shí)間點(diǎn)上有小區別

      火鍋店專(zhuān)用底料一般都是剛剛從工廠(chǎng)生產(chǎn)出來(lái)沒(méi)多久，馬上就配送到火鍋店里面去使用，這種專(zhuān)門(mén)提供給火鍋店使用的火鍋底料一般都是生產(chǎn)出來(lái)之后八個(gè)小時(shí)之內就要馬上配送到火鍋店，所以說(shuō)顧客吃到的火鍋底料都是屬于新鮮出鍋的底料，這樣的底料由于免去了復雜的包裝，所以說(shuō)成本方面就可以得到極大的控制，而且這樣的底料都是用料十足，制作技術(shù)非常成熟的底料?，F在有很多火鍋店自己是不生產(chǎn)制作火鍋底料的，如果說(shuō)自己來(lái)做的話(huà)可能后廚要忙得團團轉，比如說(shuō)有些大型火鍋店每天來(lái)消費的顧客數量動(dòng)不動(dòng)就是好幾百人，這么龐大的顧客人群不可能全部火鍋底料都用人工來(lái)炒制，所以說(shuō)這些大型火鍋店就和一些擁有強大技術(shù)實(shí)力的火鍋底料生產(chǎn)工廠(chǎng)合作，通過(guò)從工廠(chǎng)配送的方式完成火鍋底料的制作，使得火鍋店鋪經(jīng)營(yíng)變得更加的輕松高效。

      火鍋店專(zhuān)用底料和普通火鍋底料的區別，就簡(jiǎn)單的給大家介紹到這里了，火鍋店里面現在是不準使用老油的，如果說(shuō)讓火鍋店自己來(lái)監督自己不使用老油那肯定是監督效率非常的低，而現在有了工廠(chǎng)第三方的介入，就可以直接從工廠(chǎng)里面去采購火鍋底料，這樣就完美的杜絕了火鍋店使用老油的問(wèn)題，讓每一個(gè)到火鍋店消費的顧客都能夠吃到放心安全的火鍋。