選擇串串香底料正確的“姿勢”是什么？擼串，視乎成為了串串香這幾年的代名詞，它作為傳統美食，上有火鍋這位“老大哥”，下有冒菜這位“小迷弟”，它在美食界可謂是麻辣飲食中的“扛把子”了。作為經(jīng)營(yíng)串串香店的人，那么關(guān)注串串香底料批發(fā)的原則就顯得尤為重要了。那么，到底該如何做出正確的選擇呢?

無(wú)論是開(kāi)店還是采購串串香底料，質(zhì)量永遠是問(wèn)題的焦點(diǎn)，在當代餐飲的大環(huán)境下，追求綠色、健康、營(yíng)養視乎成為了消費者的共通點(diǎn)，在產(chǎn)品創(chuàng )新的道路上，串串香底料有哪些特點(diǎn)呢?

傳統串串香的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等為主材，不會(huì )使用香料。選材比較簡(jiǎn)單，但是炒制過(guò)程精煉，突出的是原料的原滋原味，追求串串香的“真味”，更加厚重，讓人回味無(wú)窮!

創(chuàng )新串串香底料則是在傳統串串香底料的基礎上加入一些香辛料如丁香、小茴香、八角、霍香、肉桂等;或者加入當歸、黨參、草果等滋補中草藥。這些香辛料是使用植物的種子、果實(shí)、花蕾、皮、葉莖、根塊等;或從中提取的物質(zhì)制成，具有刺激性香味，在賦予串串香香味的同時(shí)可增進(jìn)食欲，能夠幫助消化和吸收，同時(shí)具有滋補功效。

當你在選擇串串香底料批發(fā)的時(shí)候，一定要考慮清楚自己門(mén)店的風(fēng)格和客戶(hù)群體的喜好，這樣可以讓你在選擇底料時(shí)有一個(gè)最為合適的方案，讓你經(jīng)營(yíng)之路事半功倍!