串串香是很多人喜歡的餐串串香類(lèi)，特別是發(fā)展到今天，串串香的品種、檔次、規模、制作、調配、風(fēng)味等方面已經(jīng)浮現出了多元化的特點(diǎn)，不僅使從事串串香行業(yè)的企業(yè)迅速發(fā)展，消費者的熱捧也讓串串香成為串串香行業(yè)第一大細分品類(lèi)。消費者為什么青睞串串香呢？

市場(chǎng)是顧客需求、商家行為等多方激烈交鋒而成的結果，串串底料批發(fā)貼牌定制代加工就找掌邦食品根據各方數據表明，消費者對串串香的喜好逐年上漲，串串香為什么能在眾多餐串串香類(lèi)中殺出重圍并深得顧客寵愛(ài)，還需要從顧客的消費心理和需求尋找答案。我們在理清這一思路之后，就可以用這個(gè)思考結果來(lái)指導自己創(chuàng )業(yè)獲利。

1)菜品多種選擇

串串香與傳統正餐和串串香的消費體驗都有很大的差異，可以算是一個(gè)非常奇葩的發(fā)明。不論是傳統串串香還是正餐，它們的菜品從點(diǎn)單結束就被定型，而在串串香的消費體驗中，它繼承了串串香菜品多樣化的優(yōu)勢，同時(shí)又把菜品計量單位縮小為一串，能讓消費者在整個(gè)就餐過(guò)程中對菜品進(jìn)行更加自由的選擇，可以實(shí)現各種菜品皆可一一體驗。

說(shuō)起串串香的菜品，串串底料批發(fā)、貼牌、定制、代加工就找掌邦食品，一般分為鍋底、肉類(lèi)、蔬菜、豆制品、菌類(lèi)、主食、串串香和一些特色菜，雖然串串香在菜品方面具有很強的可復制性，無(wú)法形成自己獨有的門(mén)檻，但是如果能將菜品特色化，品牌優(yōu)勢就來(lái)了。

例如牛肉是串串香的主力菜品，重慶目前絕大部分串串香就針對這一菜品研發(fā)出十余個(gè)品種：韭菜牛肉、芹菜牛肉、折耳根牛肉、仔姜牛肉、筍子牛肉、香菜牛肉、青椒牛肉、胡蘿卜牛肉、洋蔥牛肉、麻辣牛肉等。我們從菜品的迭代和升級速度就能看得出現在的串串香品牌對菜品的用心。消費者愛(ài)吃串串香是基于菜品的豐富程度，同時(shí)餐飲企業(yè)也在不斷強化這一特點(diǎn)帶動(dòng)消費者對串串香的興趣。

2)社交休閑屬性

當今社會(huì )，線(xiàn)下社交的公敵是人們對智能手機的依賴(lài)，小龍蝦之所以被定義為更好的社交食物正是因為它能讓顧客放下手機。串串香和小龍蝦的特性雖然不同，但串串香也是一個(gè)和產(chǎn)品有著(zhù)強互動(dòng)關(guān)系的餐串串香類(lèi)。顧客需要和同伴一起討論和挑選菜品，交流各自的喜好，然后慢慢等菜品由生變熟，不同菜品混在一起而燙煮時(shí)間卻不同，期間需要留意同伴喜歡的菜品并幫對方拿取。在時(shí)間的搭配下，輕松的氛圍中，加強了相互的溝通與互動(dòng)，社交體驗就上來(lái)了。

3)健康的另一種表達

在愛(ài)吃串串香的需求上，菜品眾多是串串香的亮點(diǎn)，但是串串香是在串串香紅火多年之后才得以暴發(fā)，關(guān)鍵原因還在于健康。從串串香的起源來(lái)講，它定位較低，因此從某種意義上被視為火鍋的低端版本。但是隨著(zhù)餐飲市場(chǎng)的激烈競爭，串串香也在時(shí)光的河流中逐漸成長(cháng)。曾經(jīng)的一個(gè)調查顯示，消費者對串串香不滿(mǎn)意的地方，位居前列的是衛生差和環(huán)境差。但是，我們現在可以看到，串串香在實(shí)現品牌化和規?；?，以往的低端形象已經(jīng)不復存在，串串香和串串香一樣，也能滿(mǎn)足消費者的健康需求。

火鍋和串串香都是銷(xiāo)售生鮮菜品，而串串香更加進(jìn)一步，是由顧客親自挑選菜品，賣(mài)相如何一眼就能看出來(lái)，而不需要等到菜品上桌。在菜品質(zhì)量上，串串香也在努力抓消費體驗，各種好菜品應運而生。

綜合來(lái)說(shuō)，串串底料批發(fā)貼牌定制代加工就找掌邦食品串串香能成為一個(gè)持續上行的品類(lèi)，其自身的優(yōu)勢比較明顯，在明確消費者對串串香的消費需求之后，商家就可以針對此情況做出一番應對舉措。