很多開(kāi)火鍋店的都會(huì )頭疼一件事就是火鍋底料怎么辦，自己炒制又做不了太多，找代加工的火鍋底料廠(chǎng)家又不清楚質(zhì)量。選擇火鍋底料廠(chǎng)家也會(huì )有很多的誤區。
誤區一：通過(guò)火鍋底料的價(jià)錢(qián)來(lái)選擇火鍋底料廠(chǎng)家

市場(chǎng)上有很多火鍋底料，價(jià)格從幾元到十幾元不等。由于不同廠(chǎng)家在其底料的配方、原材料、加工等方面的差異，價(jià)格肯定會(huì )有所不同。我們不能認為價(jià)格高，質(zhì)量好。有些工廠(chǎng)產(chǎn)量高，可能相對而言本錢(qián)就比擬低，售價(jià)也先對較低。我們應該盡力了解制造商的實(shí)力以及他們是否能滿(mǎn)足自己的需要。

誤區二：盲目地盯著(zhù)排名，不考慮實(shí)際思考！
一些店主喜歡搜索排行榜，認為排名靠前的那些更可靠。如今，市場(chǎng)上有很多火鍋底料品牌，魚(yú)龍混雜，很多人就隨意弄個(gè)排行榜，坑蒙拐騙。選擇火鍋底料的廠(chǎng)家，還是要看他們的口味和消費實(shí)力，盡量根據門(mén)店所在消費者的口味來(lái)選擇。
誤區三：嫌費事不愿意調查，隨意選擇

尋找火鍋底料的廠(chǎng)家不是一件容易的事，與底料廠(chǎng)家溝通，讓廠(chǎng)家寄料過(guò)來(lái)品味，鑒定好或壞，有的去廠(chǎng)家工廠(chǎng)調查，省心費力!一些店主認為這很麻煩，所以他們很可能會(huì )在附近隨便找一個(gè)。開(kāi)一家店并不容易，但既然選擇了，我們必須努力做好所有方面，千萬(wàn)不能由于一個(gè)方面的失誤，功敗垂成。