重慶火鍋底料加工廠(chǎng)告訴你火鍋湯底隔一天還可以繼續使用嗎：

最好不要吃?；疱伬锏牟舜蠖嗍鞘斓?。剩下的菜會(huì )在一夜之間合成亞硝酸鹽，所以不用擔心浪費而給身體增加負擔。其實(shí)，火鍋是邊吃邊煮的。一般來(lái)說(shuō)，不會(huì )有太多的剩余。吃火鍋的時(shí)候，不要一次把所有的菜都倒進(jìn)去，想煮多少就煮多少，以免煮久了營(yíng)養流失。

1. 長(cháng)時(shí)間煮沸的水會(huì )使水分子與水中的礦物質(zhì)發(fā)生反應，形成對人體健康有害的物質(zhì)，主要是亞硝酸(例如亞硝酸鈉，它含有毒素并可能致癌...)這里不討論劑量，因為每個(gè)人的體質(zhì)不同，癌癥的風(fēng)險很難統一。 當然，這并不一定意味著(zhù)你會(huì )中毒或致癌。 只能說(shuō)有中毒或癌癥的潛在風(fēng)險。 所以，為了安全起見(jiàn)，不要喝。
2.鍋底的物質(zhì)較長(cháng)，你會(huì )發(fā)現砂鍋的底部有可變的糊狀，東東變黑的東東也有可能誘發(fā)癌癥。
3.有害物質(zhì)：含有豐富硝酸鹽的殘留蔬菜，如果在煮熟后過(guò)長(cháng)，可減少至有毒亞硝酸鹽。
4.人體健康的危害：食物通過(guò)吸收進(jìn)入人體血液，血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，使血液正常攜帶氧氣功能。
5.中毒癥狀：一般表現為嘴唇、指甲及全身皮膚發(fā)紺、頭痛、頭暈、心悸、煩躁、氣短、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴重者可出現心率減慢、血壓下降、大便失禁、昏迷等。